Любовь на перекрестке музыки и чая

Многие философы многие века теми или иными словами убеждали всех вокруг, что атомарность окружающего мира, нашего сознания, вещей и явления, отделенность наших тел от окружающего мира — всё это иллюзорность. Что на самом деле все едино и границы между кажущимися отдельными вещами очень размыты. Просто человеческим мыслям проще осознавать отдельные части окружающего мира, проще ими […]

Чайная гигиена

Тема кажется довольно странной… Но, можно сказать, она наболела, довольно актуальна и достаточно важная. Потому интересная для обсуждения. Речь собственно о том и пойдет, о гигиене как во время чаепития, так и перед ним, вплоть до вопросов хранения, а так же использование инструментов. Все указанное будет в достаточной степени субъективным, но такие выводы появились за […]

Самостоятельные посылки с чаем из Китая

Прошел почти год с первой посылки с чаем, которую я заказывал даже не собственными силами. И вот, наконец, весной решился заказать что-то сам. Через пару месяцев, очень быстро, последовал еще один заказ. Оказалось все очень просто и удобно. Первая посылка по составу была такой, какой я ее давно задумал и продумал вдоль и поперек, наверное, […]

Красный чай Цзинь Цзюнь Мэй (Золотые брови)

Не так давно, этой весной, я впервые в жизни попробовал китайский красный чай. Это оказался Цзинь Цзюнь Мэй (Jin Jun Mei, 金骏眉), что переводится как «Золотые брови». Этот довольно дорогой, качественный и вкусный чай был привезен из Китая и щедро предоставлен мне для подробного распробования tkazmin, за что большое спасибо. С первого глотка этот чай […]

Вертикаль культур

У многих есть увлечения, интересы, хобби. Они могут быть самые разные, касаться разных народов и культур. Увлечение может быть одно единственное, которому человек отдается полностью, а может быть несколько интересов, которыми делает свою жизнь увлекательной и разносторонней. Личности, которые погружены в одно увлечение, обычно не видят и не замечают связь его другими пластами культуры. Например, […]

Смена формата блога

С этого момента тематика, формат этого блога сменяется. Точнее, расширяется. Многое, что нас окружает — это наследие, синтез и симбиоз многих различных культур самых разных народов, цивилизаций сквозь века и тысячелетия, целые эпохи. Многое столь привычное и обиходное, а потому уже незаметное, вокруг нас — на самом деле является эманациями в нас, в нашей жизни […]

Чай-шоколадка для активных «Чай24»

Для туристов, охотников, дачников и рыбаков — то есть для всех нас, чайная компания «Целый Мир» сделали чай-шоколадку, состоящий из 24 долек, и назвали его «Чай24» (это прессованный пуэр, ожидается еще красный чай в таком виде). Кстати, отличная компания (ниже уже упоминал). Недорогие хорошие чаи от нее вы могли видеть продающимися на развес в сети гипермаркетов «Окей».

«Рунный пуэр» Ци Цзы Бин (PU ER QI ZI BING) и русский китайский чай

Наконец расскажу про новый шу-пуэр, купленный и попробованный мной последним. Не так давно, в общем-то, но такой замечательный, что я выпил уже треть его. Немного предыстории. Местный чай я стал покупать намного реже, из-за ненадобностью (пока есть что пить, постоянно угощают), и в связи с тем, что он в чайных клубах продается с большой наценкой, заметно дороже, как я сравнил, чем заказывать, даже с учетом доставки. Тем не менее, некоторые […]

Классификация пуэров

По сырью Пуэры делятся на два вида: вырабатываемые из листа чайных деревьев (乔木 цяому) вырабатываемые из более мелкого листа чайных кустов (灌木 гуаньму) также существует переходный тип (半乔木 баньцяому) — окультуренных чайных деревьев (или разросшихся кустов?) По технологии выработки выделяются: пуэры с естественной ферментацией (называемых «сырыми», RAW) — 生 (шэн) или 青 (цин) пуэры с искусственной ферментацией («готовые», RIPE) 熟 (шу) По форме прессованные пуэры […]